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体系认（rèn）证类

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HACCP食品管（guǎn）理体系认证

HACCP食品管（guǎn）理（lǐ）体系认证

图（tú）文详情

HACCP食品管理体系认（rèn）证（zhèng）

产（chǎn）品详情（qíng）

HACCP更重视食品企（qǐ）业经（jīng）营活动的各个环节的分析和控制，使之与食品安全（quán）相关联。例如从经（jīng）营活动（dòng）之初的原料采购、运输到原料产品（pǐn）的储藏，到生产加工与返工和再加工、包装、仓库储放，到危害分析与关键点控制，涉及（jí）到的企业生产活动的各个方面，如采购与销售、仓储运输、生产（chǎn）、质量（liàng）检验等等。

认证特点

HACCP体系不是一（yī）个孤立的（de）体（tǐ）系，而是建（jiàn）立在企业良（liáng）好的食品卫生管理传统的基础上的（de）管理体系。如GMP、职（zhí）工培训、设备维护保养、产品标识、批次管（guǎn）理等都是HACCP体系实施的基础。如果（guǒ）企业的卫生条件（jiàn）很差，那么便不适应（yīng）实（shí）施HACCP管理体系（xì），而首选需要企业建立（lì）良好的卫生管理（lǐ）规范。
HACCP体系（xì）是预防性的食品安全（quán）控制体系，要对所有（yǒu）潜（qián）在的（de）生物的、物理的（de）、化学的危害进行（háng）分析（xī），确定预防措（cuò）施，防止危害发生（shēng）。
HACCP体系是根（gēn）据不同（tóng）食品加工过（guò）程来确（què）定的（de），要反映出某（mǒu）一种（zhǒng）食品从原材料到成（chéng）品（pǐn）、从加（jiā）工场到（dào）加工设施、从加（jiā）工人员到消费（fèi）者方式（shì）等到各（gè）方（fāng）面（miàn）的特性（xìng），其原则是具体（tǐ）问题具体分析，实（shí）事求是（shì）。
HACCP体系强（qiáng）调（diào）关键控制（zhì）点的（de）控制，在对所有潜在的（de）生物的、物理的（de）、化学的危害进行分析的（de）基础上来确定哪些是显著危害（hài），找出关键控制点，在食（shí）品生（shēng）产中（zhōng）将精力集中在解（jiě）决关键问（wèn）题上，而不（bú）是面面俱到。
HACCP体系（xì）是一个（gè）基于科学分析建立（lì）的体系（xì），需要强有力的技术支持，当然也可以寻找外援，吸（xī）收和利用他人的科学研究成果，但最重要的还是企业根据自身情况所（suǒ）作的实验和数据分（fèn）析。
HACCP体系并不是没有风险（xiǎn），只是能（néng）减（jiǎn）少或者降低食（shí）品（pǐn）安全中的风险。作为食品（pǐn）生（shēng）产企（qǐ）业，光（guāng）有HACCP体系是不够的（de），还（hái）要有具备相关（guān）的检（jiǎn）验、卫生（shēng）管理等手（shǒu）段（duàn）来配合共同控制食（shí）品生产安全。
HACCP体系不是一种僵硬的、一成不变的、理论教条的、一（yī）劳永逸（yì）的模式，而是与实际工作密切相（xiàng）关的发展变化和不断完善（shàn）的体系。
HACCP体系（xì）是一个应进行实践-----认（rèn）识-----再实践-----再认识的过程，而不是搞形式主义，走过场。企业在（zài）制定HACCP体系（xì）计划后，要积极推行，认真（zhēn）实施，不（bú）断（duàn）对（duì）其（qí）有效性进行验证，在实践中加以完善和提高。

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